F like… Figs! | F jak… Figi!

There is nothing like the unique taste and texture of fresh figs. They are sweet with a texture that combines the chewiness of their flesh.
Figs grow on the Ficus tree (Ficus carica), which is a member of the Mulberry family. Figs range dramatically in color and subtly in texture depending upon the variety. The majority of figs are dried, either by exposure to sunlight or through an artificial process, creating a sweet and nutritious dried fruit that can be enjoyed throughout the year.

Health Benefits

Fig fruit is low in calories. 100 g fresh fruits carry only 74 calories. However, they contain health benefiting soluble dietary fiber, minerals, vitamins, and pigment antioxidants that contribute immensely towards optimum health and wellness.

Figs May Help Lower High Blood Pressure
Figs are a good source of potassium, a mineral that helps to control blood pressure. Since many people not only do not eat enough fruits and vegetables, but do consume high amounts of sodium as salt is frequently added to processed foods, they may be deficient in potassium. Low intake of potassium-rich foods, especially when coupled with a high intake of sodium, can lead to hypertension

Figs May be a Sweet Way to Lose Weight
Figs are a good source of dietary fiber. Fiber and fiber-rich foods may have a positive effect on weight management.
Additionally, fresh figs contain adequate levels of some of the anti-oxidant vitamins such as vitamin-A, E, and K. Altogether these phytochemical compounds in fig fruit help scavenge harmful oxygen-derived free radicals from the human body and thereby protect us from cancers, diabetes, degenerative diseases, and infections.

Figs are full of vitamins and minerals

• Fresh figs, especially black mission, contain polyphenolic flavonoid antioxidants such as carotenes, lutein, tannins, chlorogenic acid, etc.
• Fresh, as well as dried figs, contain healthy levels of a B-complex group of vitamins such as niacin, pyridoxine, folates, and pantothenic acid. These vitamins function as co-factors for metabolism of carbohydrates, proteins, and fats.
• Besides their potassium and fiber content, figs are a good source of the trace mineral manganese.

Fig Leaf May Have Insulin-Lowering Properties
You probably do not think about the leaves of the fig tree as one of fig’s edible parts. But in some cultures, fig leaves are a common part of the menu, and for good reason. The leaves of the fig have repeatedly been shown to have antidiabetic properties and can actually reduce the amount of insulin needed by persons with diabetes who require insulin injections.

How to Select and Store

Since fresh figs are one of the most perishable fruits, they should be purchased only a day or two in advance of when you are planning on eating them. Look for figs that have a rich, deep color and are plump and tender, but not mushy. They should have firm stems and be free of bruises. Smelling fruits is also a good indicator. They should have a mildly sweet fragrance and should not smell sour.

For the most antioxidants, choose fully ripened figs as fruits fully ripen, almost to the point of spoilage, their antioxidant levels actually increase.
Ripe figs should be kept in the refrigerator where they will stay fresh for about two days. Since they have a delicate nature and can easily bruise, you should store them either arranged on a paper towel-lined plate or shallow container.

A Few Quick Serving Ideas

• When preparing oatmeal or any other whole grain breakfast porridge, add some fresh figs.
• Poach figs red wine and serve with yogurt or frozen desserts.
• Fresh figs stuffed with goat cheese and chopped almonds can be served as appetizer or desserts.
• Snack figs themselves!

F jak… Figi!

Nie ma nic lepszego niż smak świeżych fig! Są one słodkie, których tekstura doskonalne komponuje się z soczystym miąższem.

Owoce rosną na figowcu (Ficus carica), który należy do rodziny Mulberry. Figi różnią się kolorami oraz teskturą zależnie od gatunku. Większość z nas zna suszone figi, które są poddane słońcu lub sztucznym metodom, aby otrzymać suszone owoce pełne smaku i słodyczy dostępne przez cały rok.

Wartości odżywcze

Figi są niskokaloryczne. 100 g tego owocu zawiera 74 kalorie. Zawierają dodatkowo błonnik, minerały, witaminy oraz antyoksydanty, pomagają w utrzymaniu prawidłowego zdrowia i samopoczucia.

Obniżają ciśnienie krwi
Owoce są źródłem potasu, minerału, który obniża ciśnienie krwi. Wiele osób spożywa niewystarczająco dużo warzyw i owoców, a je zaś dużo przetworzonej żywności, o wysokiej zawartości sodu. Niskie spożycie potasu, przy nadmiernej ilości sodu może przyczynić się do nadciśnienia.

Słodki sposób na obniżenie wagi
Figi zawierają błonnik pokarmowy, który jak wiadomo wpływa korzystnie na utrzymanie prawidłowej wagi ciała i pracy jelit.

Figi są pełne witamin i minerałów
Świeże owoce charakteryzują się wysoką zawartością karotenu, luteiny, taniny, kwasu chlorogenowy.
Dodatkowo są bogatym źródłem antyoksydujących witamin A, E i K. Dzięki swoim właściwościom pozwalają w walce z wolnymi rodnikami i działają przeciwnowotworowo.
Zarówno świeże, jak i suszone figi zawierają dużo witamin z grupy B, takich jak niacyna, pyrokosyyna, kwas foliowy i kwas pantotenowy. Wszystkie z nich są niezbędne naszym organizmom w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek.

Liś figowca ma własności przeciwcukrzycowe
Z pewnością niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, że liście figowca są jadalne. Okazuje się jednak, że niektóre kultury stosują go w swojej kuchni na co dzień i to z dobrym skutkiem. Otóż liście te, jak się okazuje, działają przeciwcukrzycowo i obniżają wymagany poziom insuliny niezbędnej diabetykom, którzy wykonują zastrzyki insulinowe.

Jak kupować i przechowywać?

Ponieważ świeże figi należą do bardzo nietrwałych owoców, kupione należy zjeść tego samego dnia lub najpóźniej na kolejny dzień. Poleca się przechowywanie ich w lodówce w papierowej torbie na wierzchu, aby uniknąć zgniecenia tego delikatnego owocu.
Należy szukać fig o głębokim, purpurowym kolorze, jędrnych nie zmiażdżonych. Powinny mieć sztywne ogonki bez oznak gnicia oraz pachnieć delikatną, owocową wonią wolną od kwaśnego zapachu.
Co więcej im bardziej dojrzały owoc, tym wyższa jego zawartość antyoksydantów!

Kilka pomysłów jak jeść

• Do swojej porannej owsianki dodaj kilka świeżych, pokrojonych owoców
• Zalej figi winem, pozwól im nasiąknąć alkoholem a następnie zaserwuj do lodów na deser!
• Figi nadziewane kozim serem i pokruszonymi migdałami sprawdzą się świetnie jako przystawka
• Jedz je do woli jako smaczna, zdrowa przekąska!