supplements | suplementy

Collagen and NeoCell #1 collagen brand

Supplements are important in our life. Especially nowadays, when we live really fast and we are lack of time. We often forget to take care of ourselves. Balanced diet and sport activity are important to keep us healthy. However, it is good to support our immune system and health with good supplements. Please, remember that vitamins and other dietary supplements are not intended to be a food substitute! They cannot replace all of the nutrients and benefits of whole foods. It is always better to get your nutrients from REAL food.

Today I want to share with you, probably the best, collagen product available here, on American market. As I was lucky to receive NeoCell Collagen so I can use it now.

What is collagen?

Collagen is a protein, but no ordinary protein. Collagen is the most abundant protein in the human body, and can be found in bones, skin, organs, muscles, eyes, nails, teeth, and hair. Best known for their ability to help connective tissue stay vibrant and flexible, collagen proteins serve two main functions in the body: structure and regeneration. Collagen is a protein found in the skin that gives it the appearance of fullness and smoothness.

Lack of collagen

Collagen makes up 25 percent of the whole amount of proteins in the body. As you age, collagen production decreases, causing the appearance of wrinkles, scarring and sagging skin.The group of collagen that’s related to the skin shows symptoms of wrinkles, sagging skin and skin that’s easily prone to scarring. When there is a deficiency of collagen in the muscles, you experience muscle pain and soreness. In addition, a collagen deficiency in the cartilage leads to joint pain.

Natural sources of collagen

  • gelatin
  • bone broth
  • egg whites
  • spirulina
  • cod
  • citrus fruits – they don’t contain glycine or proline, they do contain high amounts of vitamin C that our bodies need to produce collagen.  Additionally, antioxidant properties of vitamin C prevent enzymes and free-radicals from breaking down collagen.


NeoCell Collagen is formulated to work with your body’s natural regenerative cycles*. By supplementing with NeoCell products, additional Collagen peptides are introduced into the extracellular fluid. The molecular receptors of the worker cells are “turned on” more frequently, thus continuing the regeneration cycle at a healthy rate, and rebuilding the Collagen matrix more quickly.

There are available few variations of collagen from NeoCell. I am currently using the most typical – pill version, which is enriched with extra Vitamin C that is an essential nutrient for Collagen formation in the body and also serves as an antioxidant.
But you can also get in and supply as a powder and simply drink it, or what makes it even better and fun, is the fact that you can add and mix powder collagen with other foods. It can be added to the pumpkin soup or for your morning toast/oatmeal. It doesn’t have a strong taste so you won’t spoil the taste of your meal, on the contrary, you will add extra value to it :).

Of course, I want convince you to consume foods rich in collagen as often as possible.
But I believe that it is not always possible, so it is good to supply it while we cannot derive it in natural way.

I have just started to use collagen from NeoCell. I would strongly recommend it to all athletes, women and elderly people who can suffer from the collagen deficiency. It is crucial for everyone to refill it.

****These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.
diet | dieta, nutrition | odżywianie

G like… Ginger! | I jak… Imbir!

Ginger is a herb plant which originated in China and some time later it spread to India, Southeast Asia, West Africa and then to the Caribbean.


Aromatic, pungent and spicy, ginger adds a special flavor and zest to Asian stir fries and many fruit and vegetable dishes. The strong taste is due to the fact that it contains a mixture of phenolic compounds and essential yet volatile oils.  It is widely used as a spice in foods and because of its medicinal qualities, has been used in medication too.

Health benefits of ginger root

  1. Immune Boosting Action
    Ginger can help promote healthy sweating, which is often helpful during colds and flus. A good sweat may do a lot more than simply assist detoxification. German researchers have recently found that sweat contains a potent germ-fighting agent that may help fight off infections.
  2. Prevents Cancer
    Ginger slows the growth of colorectal cancer cells additionally it has the ability to combat other types of cancer, including lung, breast, skin, prostate and pancreatic cancers.
  3. Promotes Health Heart
    High in potassium, ginger is great for heart health and the good amount of manganese present in ginger helps protect the heart, blood vessels and urinary passages.

  4. Controls Diabets
    Ginger can help lower your blood sugar level and increase the effectiveness of insulin and other drugs used for treating diabetes.
  5. Reduces Menstrual Pain
    Ginger is a powerful natural painkiller, hence it can be used to reduce menstrual pain. Women suffering from menstrual pain can use ginger powder or ginger capsules to get relief or can also drink ginger tea. This gives instant relief from the pain.
  6. Ginger May Reduce Muscle Pain and Soreness
    Ginger has been shown to be effective against exercise-induced muscle pain. These effects are believed to be mediated by the anti-inflammatory properties.

  7. Treats many forms of nausea
    It has a long history of use as a sea sickness remedy, and there is some evidence that it may be as effective as prescription medicationGinger may also relieve nausea and vomiting after surgery, and in cancer patients undergoing chemotherapy. But it may be the most effective when it comes to pregnancy-related nausea, such as morning sickness.

  8. Reduces cholesterol
    It lowers cholesterol level, regulates blood pressure, and helps prevent blood from clotting, which in turn helps reduce the risk of various heart diseases.

  9. Boosts digestion
    Ginger appears to speed up emptying of the stomach, which can be beneficial for people with indigestion and related stomach discomfort.

  10. Reduces blood pressure
    Ginger root can help you reduce your blood pressure by preventing blood clots from forming in your arteries and blood vessels. Blood clots can restrict or prevent blood from flowing through your circulatory system, which can lead to hypertension.

Ideas to use ginger

  1. Ginger is very good during fall and winter as an ingredient of cup of tea. You can try commercial organic ginger teas, or make your own from ginger root. Simply chop the root into small pieces and boil for about five minutes.
  2. Try some fresh ginger just before a meal to stoke your digestive fire and support a healthy gut!
  3. Experts recommend drinking one glass of warm water mixed with one teaspoon of ginger juice first thing in the morning to regulate blood sugar.
  4. You can also use sliced or grated ginger to spice up any dish, as I frequently do with wild/basmati rice.

You can grate it up and squeeze it into a any hot tea, add it to juices, baked goods, smoothies and more… experiment and have fun! 🙂

diet | dieta, nutrition | odżywianie

H like… Hibiscus! | H jak… Hibiskus!

There is one drink I really like.  It tastes good always, no matters the weather. It is perfect chilled during Summer time and hot during the winter months. I am talking about hibiscus tea!

The flowers, calyx and fruits of hibiscus are used for healing purposes; howeve, only the calyx is used for hibiscus tea. Such a drink has a lot of health benefits. It is loaded with antioxidants such as vitamin C, vitamin A and zinc. One serving contains almost 85% of the vitamin B1 required daily and al most 50% of the iron! The flavonoid glycosides and acidic polysasaccharides give the deep magneta color :).

Health benefits of hibiscus tea

  1. Reduces bad cholesterol & high blood pressure

The antioxidant properties hibiscus tea lowers total cholesterol and LDL („the bad” cholesterol”) level. Daily consumption of hibiscus tea may reduce blood pressure in type 2 diabetics.

  1. Anti-cancer properties

Protocatechuic acid found in hibiscus tea has strong antitumor and antioxidant properties.

  1. Improves digestion

This herbal tea is a valuable digestive aid and improves bowel and bladder function. Additionally, the diuretic properties improve the strength of the gastrointestinal system.

  1. Boosts the immune system

The high amount of Vitamin C helps you to stay healthy as it is a great immune system booster.

  1. Improves skin conditions!

Thanks to the high content of vitamin C and vitamin A and its antioxidant and anti-inflammatory properties, hibiscus tea can really help you with treating acne, scars, eczema and skin problems and allergies!

Hibiscus tea recipe

  1. Summer chill

Boil water in the kettle. Pour water into the pot and add ½ cup of dried hibiscus flowers.  Stir the liquid and leave covered until it appears dark red. In a while sweeten the drink with 1-2 teaspoon(s) of the raw honey. Once it cools down, put few cubes of ice in the glasses and pour freshly brewed tea into them. Garnish with fresh mint and few slices of lime & lemon!

  1. Winter vitamins

Boil water and add dried hibiscus flowers the same way like in the recipe above. But this time do not put ice cubes in the glasses but slices of fresh ginger and lemon instead! Pour the hot liquid into them and sweeten with your favorite raw honey. Drink it up! It will keep you energized and warm all day (and/or night long) 🙂 !

H jak… Hibiskus!

Jestem zdecydowanie ‘herbacianą’ osobą. Jest jedna z nich, którą wybitnie lubię. Idealna podawana chłodna w upalne dni oraz na ciepło podczas zimowych wieczorów. Mam na myśli herbatę z hibiskusa!

Kwiaty, kielichy oraz owoce tej rośliny są używane w zielarstwie i lecznictwie. Ale to z kielichów kwiatów robi się właśnie herbatę. Taki napój ma mnóstwo korzyści zdrowotnych. Posiada pełno antyoksydantów, witaminę C, A oraz cynk. Jedna porcja naparu pokrywa niemal 85% dziennego zapotrzebowania na witaminę B1 oraz 50% na żelazo! Piękny, intensywny czerwono-bordowy kolor zawdzięczamy glikozydom oraz polisacharydom.

Najważniejsze właściwości zdrowotne hibiskusa

  1. Obniża ciśnienie krwi oraz poziom ‘złego’ cholesterolu.

Dzięki wartościom antyoksydacyjnym napar z hibiskusa obniża poziom ‘złego’ cholesterolu (LDL) we krwi oraz obniża ciśnienie we krwi. Również u cukrzyków 2 typu. ]

  1. Właściwości antynowotworowe

Kwas protokatechowy posiada silne właściwości antyrakowe i przeciwutleniające, zwalczając wolne rodniki.

  1. Poprawia trawienie

Napar z hibiscusa poprawia funkcjonowanie jelit i pęchrzea . Wzmacnia układ pokarmowy.

  1. Wpływa na odporność

Wysoka zawartość witaminy C pomaga w zachowaniu zdrowia i poprawia odporność organizmu na choroby.

  1. Poprawia cerę

Dzięki dużej ilości witaminy A i C oraz ich właściwościom antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym, systematyczne picie herbaty z hibiskusa poprawia stan cery oraz redukuje trądzik, przebarwienia oraz różne problemy alergiczne na twarzy.

Przepis na idealną herbatę

  1. Letni relaks

Zagotuj wodę w czajniku. Wlej do dzbanka wrzątek oraz dodaj do niego 1/3 – ½ szklanki suszonego hibiskusa. Zamieszaj i pozostaw po przykryciem na kilka minut. Następnie posłodź 1-2 łyżeczką(ami) naturalnego miodu. Przygotuj szlanki i dodaj do nich kilka kostek lodu. Wlej świeżo naparzoną herbatę i dodaj kilka listków mięty i plasterków cytryny! Idealny napój na lato!

  1. Zimowe witaminy

Przygotuj napar (wodę oraz suszony hibiskus) tak samo jak w przepisie powyżej. Jednak tym razem do szklanej dodaj nie kostki lodu, a kilka pasków świeżego imbiru i plasterki cytryny. Wlej ciepłą herbatę i dosłódź miodem do smaku. Taka herbata  rozgrzeje Cię i wzmocni podczas zimowych poranków i wieczorów J!

diet | dieta, nutrition | odżywianie

F like… Figs! | F jak… Figi!

There is nothing like the unique taste and texture of fresh figs. They are sweet with a texture that combines the chewiness of their flesh.
Figs grow on the Ficus tree (Ficus carica), which is a member of the Mulberry family. Figs range dramatically in color and subtly in texture depending upon the variety. The majority of figs are dried, either by exposure to sunlight or through an artificial process, creating a sweet and nutritious dried fruit that can be enjoyed throughout the year.

Health Benefits

Fig fruit is low in calories. 100 g fresh fruits carry only 74 calories. However, they contain health benefiting soluble dietary fiber, minerals, vitamins, and pigment antioxidants that contribute immensely towards optimum health and wellness.

Figs May Help Lower High Blood Pressure
Figs are a good source of potassium, a mineral that helps to control blood pressure. Since many people not only do not eat enough fruits and vegetables, but do consume high amounts of sodium as salt is frequently added to processed foods, they may be deficient in potassium. Low intake of potassium-rich foods, especially when coupled with a high intake of sodium, can lead to hypertension

Figs May be a Sweet Way to Lose Weight
Figs are a good source of dietary fiber. Fiber and fiber-rich foods may have a positive effect on weight management.
Additionally, fresh figs contain adequate levels of some of the anti-oxidant vitamins such as vitamin-A, E, and K. Altogether these phytochemical compounds in fig fruit help scavenge harmful oxygen-derived free radicals from the human body and thereby protect us from cancers, diabetes, degenerative diseases, and infections.

Figs are full of vitamins and minerals

  • Fresh figs, especially black mission, contain polyphenolic flavonoid antioxidants such as carotenes, lutein, tannins, chlorogenic acid, etc.
  • Fresh, as well as dried figs, contain healthy levels of a B-complex group of vitamins such as niacin, pyridoxine, folates, and pantothenic acid. These vitamins function as co-factors for metabolism of carbohydrates, proteins, and fats.
  • Besides their potassium and fiber content, figs are a good source of the trace mineral manganese.

Fig Leaf May Have Insulin-Lowering Properties
You probably do not think about the leaves of the fig tree as one of fig’s edible parts. But in some cultures, fig leaves are a common part of the menu, and for good reason. The leaves of the fig have repeatedly been shown to have antidiabetic properties and can actually reduce the amount of insulin needed by persons with diabetes who require insulin injections.

How to Select and Store

Since fresh figs are one of the most perishable fruits, they should be purchased only a day or two in advance of when you are planning on eating them. Look for figs that have a rich, deep color and are plump and tender, but not mushy. They should have firm stems and be free of bruises. Smelling fruits is also a good indicator. They should have a mildly sweet fragrance and should not smell sour.

For the most antioxidants, choose fully ripened figs as fruits fully ripen, almost to the point of spoilage, their antioxidant levels actually increase.
Ripe figs should be kept in the refrigerator where they will stay fresh for about two days. Since they have a delicate nature and can easily bruise, you should store them either arranged on a paper towel-lined plate or shallow container.

A Few Quick Serving Ideas

  • When preparing oatmeal or any other whole grain breakfast porridge, add some fresh figs.
  • Poach figs red wine and serve with yogurt or frozen desserts.
  • Fresh figs stuffed with goat cheese and chopped almonds can be served as appetizer or desserts.
  • Snack figs themselves!

F jak… Figi!

Nie ma nic lepszego niż smak świeżych fig! Są one słodkie, których tekstura doskonalne komponuje się z soczystym miąższem.

Owoce rosną na figowcu (Ficus carica), który należy do rodziny Mulberry. Figi różnią się kolorami oraz teskturą zależnie od gatunku. Większość z nas zna suszone figi, które są poddane słońcu lub sztucznym metodom, aby otrzymać suszone owoce pełne smaku i słodyczy dostępne przez cały rok.

Wartości odżywcze

Figi są niskokaloryczne. 100 g tego owocu zawiera 74 kalorie. Zawierają dodatkowo błonnik, minerały, witaminy oraz antyoksydanty, pomagają w utrzymaniu prawidłowego zdrowia i samopoczucia.

Obniżają ciśnienie krwi
Owoce są źródłem potasu, minerału, który obniża ciśnienie krwi. Wiele osób spożywa niewystarczająco dużo warzyw i owoców, a je zaś dużo przetworzonej żywności, o wysokiej zawartości sodu. Niskie spożycie potasu, przy nadmiernej ilości sodu może przyczynić się do nadciśnienia.

Słodki sposób na obniżenie wagi
Figi zawierają błonnik pokarmowy, który jak wiadomo wpływa korzystnie na utrzymanie prawidłowej wagi ciała i pracy jelit.

Figi są pełne witamin i minerałów
Świeże owoce charakteryzują się wysoką zawartością karotenu, luteiny, taniny, kwasu chlorogenowy.
Dodatkowo są bogatym źródłem antyoksydujących witamin A, E i K. Dzięki swoim właściwościom pozwalają w walce z wolnymi rodnikami i działają przeciwnowotworowo.
Zarówno świeże, jak i suszone figi zawierają dużo witamin z grupy B, takich jak niacyna, pyrokosyyna, kwas foliowy i kwas pantotenowy. Wszystkie z nich są niezbędne naszym organizmom w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek.

Liś figowca ma własności przeciwcukrzycowe
Z pewnością niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, że liście figowca są jadalne. Okazuje się jednak, że niektóre kultury stosują go w swojej kuchni na co dzień i to z dobrym skutkiem. Otóż liście te, jak się okazuje, działają przeciwcukrzycowo i obniżają wymagany poziom insuliny niezbędnej diabetykom, którzy wykonują zastrzyki insulinowe.

Jak kupować i przechowywać?

Ponieważ świeże figi należą do bardzo nietrwałych owoców, kupione należy zjeść tego samego dnia lub najpóźniej na kolejny dzień. Poleca się przechowywanie ich w lodówce w papierowej torbie na wierzchu, aby uniknąć zgniecenia tego delikatnego owocu.
Należy szukać fig o głębokim, purpurowym kolorze, jędrnych nie zmiażdżonych. Powinny mieć sztywne ogonki bez oznak gnicia oraz pachnieć delikatną, owocową wonią wolną od kwaśnego zapachu.
Co więcej im bardziej dojrzały owoc, tym wyższa jego zawartość antyoksydantów!

Kilka pomysłów jak jeść

  • Do swojej porannej owsianki dodaj kilka świeżych, pokrojonych owoców
  • Zalej figi winem, pozwól im nasiąknąć alkoholem a następnie zaserwuj do lodów na deser!
  • Figi nadziewane kozim serem i pokruszonymi migdałami sprawdzą się świetnie jako przystawka
  • Jedz je do woli jako smaczna, zdrowa przekąska!
diet | dieta, nutrition | odżywianie

D like… Dates! | D jak… Daktyle!

Today is time to speak about the dates! Sweet, delicious fruits, full of much-needed minerals and energy to help stay fit and healthy.

Health benefits of dates

  • Wonderfully delicious, dates are one of the most popular fruits packed with an impressive list of phyotnutrients, vitamins, and minerals that are essential for normal growth, development, and overall well-being.
  • Fresh dates compose of soft, easily digestible flesh and simple sugars like fructose and dextrose. When eaten, they replenish energy and revitalize the body instantly, especially after workouts!
    The fruit is rich in dietary fiber, which prevents LDL cholesterol absorption in the gut.
  • They contain health benefiting flavonoid polyphenolic antioxidants known as tannins. Tannins are known to possess anti-infective, anti-inflammatory properties.
  • They are minor sources of vitamin-A, which is known to have antioxidant properties and essential for vision. Additionally, it is also required maintaining healthy mucosa and skin.
  • They compose antioxidant flavonoids such as ß-carotene, lutein, and zeaxanthin. These antioxidants offer protection from cancers. Zeaxati offers protection against age-related macular degeneration, especially in the older adults.
  • Dates are the excellent source of iron, carry 0.90 mg/100 g of fruits. Iron, being a component of hemoglobin inside the red blood cells, determines the oxygen-carrying capacity of the blood.Further, they are excellent sources of potassium. 100 g contains 696 mg or 16% of daily recommended levels of this electrolyte. Potassium is an important component of cell and body fluids that help regulate heart rate and blood pressure.
  • Date fruits are also rich in minerals like calcium, manganese, copper, and magnesium. Calcium is an important mineral that is an essential constituent of bone and teeth and required by the body for muscle contraction, blood clotting, and nerve impulse conduction. The human body uses manganese as a co-factor for the antioxidant enzyme. Copper required for the production of red blood cells. Magnesium is essential for bone growth.
  • Further, the fruit has moderate levels of the B-complex group of vitamins as well as vitamin-K. These vitamins are acting as cofactors help body metabolize carbohydrates, protein, and fats also Vitamin-K is essential for bone metabolism.

You will never get bored with them!

  • Dry and soft dates are usually eaten out of hand without any add-on.
  • Pitted dates can be stuffed with fillings such as almonds, walnuts, candied orange and cream cheese.
  • They can also be chopped and added to fruit salad and in a range of sweet and savory dishes.
  • They work perfectly as an extra boost of energy before and after workout. Great as a substitute for sugar, perfect for banana shakes sweetened just with dates! Try it out! 😉

D jak… Daktyle!

Pora na kolejną część ‘Abecadła żywienia’ oraz następną literę, literę D. D jak… Daktyle! Te słodkie, pyszne owoce są źródłem wielu niezbędnych minerałów oraz źródłem pełnowartościowej energii, by być zdrowym i fit!

Wartości zdrowotne daktyli

Niezwykle smaczne, pełne fito składników, witamin i minerałów, niezbędnych dla prawidłowego zdrowia i dobrego samopoczucia.

  • Świeże daktyle, a w szczególności ich miąższ, są źródłem cukrów prostych – fruktozy i dekstrozy. Spożyte bezpośrednio po treningu, uzupełniają energię oraz wpływają szybko na regenerację organizmu .
  • Owoce te są bogate w błonnik, który również hamuje przedostawanie się złego cholesterolu LDL z jelit do organizmu.
  • Pełne przeciwutleniaczy, w tym taniny, znanej ze swoich przeciwzapalnych właściwości.
  • W daktylach znajdziemy również witaminę A, która jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie wzroku oraz posiada właściwości przeciwutleniające i wpływa na zdrową skórę i włosy.
  • Zawierają flawonoidy w tym beta-karoten, luteinę oraz zeaksantynę. Hamują one rozwój komórek rakowych, a zeaksantyna chroni przed  zwyrodnieniami oczu u starszych osób.
  • Daktyle są owocami zawierającymi żelazo, niezbędny pierwiastek wpływający na zdrowie układu krwionośnego i prawidłową ilość czerwonych krwinek we krwi.
  • Dodatkowo, pełne potasu, regulującego prawidłową pracę serca oraz ciśnienie we krwi.
  • Pełne dodatkowych minerałów: wapnia (niezbędnego dla zdrowych kości, zębów i układu nerwowego i mięśniowego), manganu (biorącego udział w procesach przeciwutleniających), miedzi (potrzebnego do produkcji czerwonych krwinek) oraz magnezu (ważnego dla wzrostu kości i mięśni).
  • Daktyle posiadają również mnóstwo witamin z grupy B (potrzebnych do prawidłowych przemian metabolicznych) oraz witaminę K (niezbędnej dla zdrowych i mocnych kości)!

Nigdy się nie znudzisz!

  • Daktyle można jeść na wiele sposobów, świeże, suszone, pod każdą postacią smakują wyśmienicie i doskonale zastępują słodycze i rafinowany cukier.
  • Drylowane daktyle można nadziać zmielonymi migdałami, orzechami włoskimi lub kremowym serkiem!
  • Posiekane owoce świetnie komponują się zarówno ze słodkimi, jaki i wytrawnymi sałatkami.
  • Idealne jako przekąska potreningowa, kiedy potrzebujesz szybkiej dawki energii.
  • Idealne w shake’ach domowej roboty, świetnie komponują się ze zmiksowanymi bananami i odrobioną mleka.
diet | dieta, nutrition | odżywianie

A like… Avocado! | A jak… Awokado!

This is the first post of the new series on my blog “The food alphabet”, each week I will post at least one article about food which name starts with the particular letter. Today I kick off (obviously ;)) with A,
A like… AVOCADO!!!

The avocado is the fatty fruit of the avocado tree, scientifically known as Persea americana. It is native to Mexico and Central America.

Avocado Nutrients and Benefits

Hass avocados are a nutrient-dense fruit. Why is nutrient density important? Nutrient-dense foods are those foods that provide vitamins, minerals, and other substances that may have positive health effects, with relatively few calories. They are lean or low in solid fats, and minimize or exclude added solid fats, added sugars, and added refined starches, as these add calories but few essential nutrients or dietary fiber. Nutrient-dense foods also minimize or exclude added salt or other compounds high in sodium. Ideally, they are in forms that retain naturally occurring components such as dietary fiber.

Avocados contribute nearly 20 vitamins, minerals and phytonutrients, including 6% of the recommended Daily Value (DV) for vitamin E, 4% vitamin C, 10% folate, 11% fiber, 2% iron, 6% potassium and 136 micrograms of lutein per 50g serving.

For example:
Alpha- and beta-carotene can form Vitamin A in the body, which is important for proper growth and reproduction as well as good eyesight. Vitamin A is involved in immune functions, vision and cellular function. Vitamin A also supports cellular growth and differentiation, playing a critical role in the normal formation and maintenance of the heart, lungs, kidneys, and other organs.
Avocados have potassium – it can lower blood pressure by blunting the adverse effects of sodium on blood pressure. Other possible benefits of an eating pattern rich in potassium include a reduced risk of developing kidney stones and decreased bone loss.

The avocado is virtually the only fruit that has monounsaturated fat, mainly oleic acid. They may help protect against heart disease, diabetes and cancerAvocados provide 5 grams monounsaturated fat and 1 gram of polyunsaturated grams fat per 50g serving.

Avocados are high in antioxidants, including Lutein and Zeaxanthin. These nutrients are very important for eye health and lower the risk of macular degeneration and cataracts.

Avocados tend to be high in fiber, about 7% by weight (which is very high compared to most other foods). Fiber can have various important benefits for weight loss and metabolic health.

Not only are avocados healthy, they’re also incredibly delicious and go with all sorts of foods. They have a creamy, rich, fatty texture and blend well with various other ingredients. You can add them to salads and various sorts of recipes, or you can simply scoop them out with a spoon and eat them plain.

All things considered, avocados are an excellent addition to a healthy diet. 😉 Go for it!

Tym postem rozpoczynam nową serię wpisów na moim blogu “Alfabet jedzenia”. Co tydzień będę pisać na temat danego produktu rozpoczynającego się daną literą alfabetu. Dziś startuję (oczywiście) od litery A,

A jak AWOKADO! 😉

Awokado to rodzaj drzew z rodziny wawrzynowatych. Co ciekawe, są to tzw. drzewa wiecznie zielone. Pochodzi z Meksyku i rośnie na terenach leżących w strefie klimatu tropikalnego oraz subtropikalnego. Smaczliwka (bo tak również nazywane jest awokado) to tłusty owoc tego drzewa.

Odmiany Awokado

Fuerte to średniej wielkości owoc w kształcie gruszki. Awokado wypełnione jest zielono-żółtym kremowym wnętrzem.
Hass to odmiana, której owoce są zazwyczaj odrobinę mniejsze od Fuerte. Środek awokado ma delikatny orzechowy smak.

Wartości odżywcze

Awokado należy do owoców o wysokiej gęstości odżywczej. Dlaczego gęstość odżywcza jst istotna?  Gęstość odżywcza, to wartość odżywcza produktu w odniesieniu do jego kaloryczności. Im więcej produkt zawiera niezbędnych składników w jednostce energii, tym większa jest jego gęstość odżywcza. Im wyższy wskaźnik gęstości odżywczej, tym posiłek dostarcza większej ilości witamin i minerałów.

Awokado zawiera niemal 20 witamin, minerałów i fitoskładniki. Już w 50 gramach awkoado można znaleźć wiele korzystnych składników! Między innymi 6% (rekomendowanego dziennego zapotrzebowania) wiaminy E, 4% witaminy C, 11% błonnika, 2% żelaza, 6% potasu, 10% kwasu foliowego.
Alfa- i beto- karoteny produkują witaminę A w naszym ciele, która jest niezbędna  dla prawidłowego wzrostu i rozwoju komórek oraz zdrowych oczu. Witamina A bierze udział w funkcjonowaniu komórek, wzroku oraz systemu odpornościowego. Jest niezbędna, aby utrzymać zdrowe serce, nerki i wątrobę.
Potas z kolei, obniża ciśnienie krwi, zwalczając niekorzystny wpływ nadmiaru sodu, który podwyższa je. Dodatkowo, jedząc produkty bogate w potas zminiejsza się ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych oraz ubytku masy kości.

Awokado jest praktycznie jedynym owocem, które zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, głównie kwas oleinowy. Dzięki temu obniża ryzyko wystąpienia chorób serca, cukrzycy i nowotworów. W 50g awokado znajduje się 5g jednonienasyconych tłuczczów i 1 g wielonienasyconych.

Dodatkowo zawiera wiele antyoksydantów – luteinę i zeaksatynę. Te składniki są kluczowe dla prawidłowego wzroku oraz zapobieganiu zwyrodnieniom plamki żółtej i zaćmie.

Wysoka zawartość błonnika awokado – około 7% na masę produktu (to wysoka zawartość w porównaniu z innymi produktami) – wpływa korzystnie na utrzymanie prawidłowej masy ciała i walkę z nadwagą.

Awokado jest nie tylko zdrowe, ale również smaczne oraz wspaniale komponuje się z wieloma innymi produktami. Ich kremowa, bogata i tłusta struktura jest składnikiem, który łatwo zastosować w kuchni przygotowując posiłki. Można dodać je do sałatek, shake’ów lub po prostu jeść je samo łyżeczką. (Dodatkowo świetnie nadaje się jako maseczka – to idealny kosmetyk wpływający na zdrową cerę i skórę!)

Podsumowując, jedzmy awokado jak najczęściej 🙂


diet | dieta, nutrition | odżywianie

Stay hydrated! | Nawadniaj się!

Water is needed for overall good health. Your body uses water to maintain its temperature, remove waste, and lubricate your joints. Every cell, tissue, and organ in your body needs water to work properly.
You should drink water every day.

Most people have been told they should drink 6 to 8 glasses of water each day. That is a reasonable goal. However, different people need different amounts of water to stay hydrated. Most healthy people can stay well hydrated by drinking water and other fluids whenever they feel thirsty. For some people, fewer than 8 glasses may be enough. Other people may need more than 8 glasses each day. If you are concerned that you are not drinking enough water, check your urine. If your urine is usually colorless or light yellow, you are well hydrated. If your urine is a dark yellow or amber color, you may be dehydrated.

Water is best for staying hydrated. Other drinks and foods can help you stay hydrated. However, some may add extra calories from sugar to your diet. Fruit and vegetable juices, milk, and herbal teas add to the amount of water you get each day. Water can also be found in fruits and vegetables (for example, watermelon, tomatoes, and lettuce), and in soup broths.
Sports drinks can be helpful if you are planning on exercising at higher than normal levels for more than an hour. It contains carbohydrates and electrolytes that can increase your energy. It helps your body absorb water. However, some sports drinks are high in calories from added sugar.
Energy drinks are not the same as sports drinks. Energy drinks usually contain large amounts of caffeine. Also, they contain ingredients that overstimulate you (guarana, ginseng, or taurine). These are things your body doesn’t need. Most of these drinks are also high in added sugar. According to doctors, children and teens should not have energy drinks.
Staying hydrated is difficult for you? Here are some tips:
Keep a bottle of water with you during the day. To reduce your costs, carry a reusable water bottle and fill it with tap water.
If you don’t like the taste of plain water, try adding a slice of lemon or lime to your drink.
Drink water before, during, and after a workout.
If you have trouble remembering to drink water, drink on a schedule. For example, drink water when you wake up, at breakfast, lunch, and dinner, and when you go to bed. Or, drink a small glass of water at the beginning of each hour.
Water makes up more than half of your body weight. You lose water each day when you go to the bathroom, sweat, and even when you breathe. You lose water even faster when the weather is really hot, when you are physically active, or if you have a fever.

Recognizing signs of dehydration is important. They include:
Little or no urine.
Urine that is darker than usual.
Dry mouth.
Sleepiness or fatigue.
Extreme thirst.
Dizziness or lightheadedness.
No tears when crying.

Don’t wait until you notice symptoms of dehydration to take action. Actively prevent dehydration by drinking plenty of water.

diet | dieta, nutrition | odżywianie

Coconut oil | Olej kokosowy

Coconut oil

Coconut oil is one of the healthiest foods on the planet. Its benefits and uses go beyond what most people realize.
Research has uncovered the secrets to this amazing fruit; namely healthy fats called medium-chain fatty acids (MCFAs):
⦁ Caprylic acid
⦁ Lauric acid
⦁ Capric acid
And around 62% of the oils in coconut are made up of these 3 healthy fatty acids and 91% of the fat in coconut oil is healthy saturated fat.
Find out benefits of coconut oil right now!

1. Prevents heart disease & high blood pressure

Coconut oil is high in natural saturated fats. Saturated fats not only increase the healthy cholesterol (known as HDL) in your body but also help to convert the LDL “bad” cholesterol into good cholesterols. Increased level of HDL helps promote heart health and lower the risk of heart disease.

2. Prevents and treats cancer

Coconut oil has two qualities that help it fight cancer. One, because of the ketones produced in its digestion. Tumor cells are not able to access the energy in ketones and are glucose dependent.
Two, in studies where cancer is chemically induced, the introduction of coconut oil prevents cancer from developing!

3. Boost immune system

Coconut oil contains lauric acid, which is known to reduce candida, fight bacteria, and create a hostile environment for viruses. Many diseases today are caused by the overgrowth of bad bacteria, funguses, viruses and parasites in the body.

TIP: You can replace grains and sugar in your diet with coconut oil as your natural fuel source when you’re sick. Sugar feeds the growth of bad bacteria. Instead take 1 TBSP of coconut oil 3x daily when sick and consume plenty of vegetables and bone broth as well.

4. Improves memory and brain function

In a 2004 study published in the journal of Neurobiology of Aging, was found that MCFA’s from coconut oil improved the memory problem.

5. Improves energy and endurance

Coconut oil is easy to digest, but also produces a longer sustained energy and increases your metabolism. When taking a quality non-processed coconut oil, you can get the most benefit as it’s MCFA’s are sent directly to the liver to be converted into energy!

TIP: many triathletes use coconut oil as their source of fuels during training and races for long distance events. You can make a homemade energy fuel by mixing coconut oil, raw honey and chia seeds together. Simply put together 1 TBSP of each and consume 30 minutes prior to exercise.

6. Improves digestion, reduces ulcers and colitis

Coconut also improves digestion as it helps the body to absorb fat-soluble vitamins, calcium, and magnesium.
coconut oil taken at the same time as omega-3 fatty acids, can make them twice as effective, as they are readily available to be digested and used by the body. Coconut oil can help improve bacteria and gut health by destroying bad bacteria and candida which causes inflammation and poor digestion.

7. Improves skin issues and benefits hair health

Coconut oil is wonderful as a face cleanser, moisturizer and sun screen, but also it can treat many skin disorders. The fatty acids (Caprylic and Lauric) in coconut oil reduce inflammation internally and externally and moisturize making them a great solution for all types of skin conditions.
If you have dandruff or dry hair coconut oil has the perfect fatty acids to help improve these conditions. You can make homemade coconut lavender shampoo to improve your hair and use straight coconut oil as an all natural hair conditioner.

TIP: To get rid of dandruff and to thicken hair massage 1 tbsp coconut oil mixed with 10 drops of rosemary essential oil into your scalp for 3 minutes. Then shower 30 minutes later.

8. Prevent gum disease & tooth decay

Coconut oil oil has been used for centuries as a way to cleanse the mouth of bacteria. It is one of the most effective oils for oil pulling due to it’s high concentration of antibacterial MCFA’s.

TIP: If you want to heal your gums and repair your teeth, try to make a coconut oil pulling 3x a week for 20 minutes a day.

9. Prevent osteoporosis

Coconut oil benefits is that it increases calcium absorption in the gut. Research with osteoporosis has found that coconut oil not only increases bone volume and structure in subjects, but also decreased bone loss due to osteoporosis.

10. Helps weight loss

Because of the energy creating abilities of coconut oil, it is no wonder that it is beneficial in losing weight. It helps to burn fat, decrease appetite and it studies it was especially helpful in losing belly fat!
It might seem counterintuitive to assume that eating coconut oil (a fat) will contribute to fat loss, but it is actually quite logical. The key to understanding this phenomenon lays in the multidimensional ability of the MCFAs to control a variety of physiological processes.
For example, in the 1985 study mentioned above, it was discovered that capric acid shows significant improvements in thyroid function, helps lower resting heart rate, and assists your body in burning fat for energy.

11. Builds muscle and decreases body fat

MCFAs aren’t just good for burning fat; they are also great for building muscle. The vast majority of heavily produced supplements, however, use processed forms of MCFAs. By eating actual coconuts, however, you get the “real deal.” I recommend consuming 3 tbsp of coconut oil daily.

12. Anti-aging

According to research published in the medical journal Food and Function, coconut oil improves antioxidant levels and can slow aging. Coconut oil works by reducing stress on the liver and by lowering oxidative stress.

13. Balances hormones

sing coconut oil benefits your hormones as well! Coconut oil may help naturally balance hormones because it’s a great source of saturated fat including lauric acid. Studies have found that coconut oil may be an excellent fat to consume during menopause and also may have positives effects on estrogen levels.

And you? Do you have a coconut oil at your home already?

Olej kokosowy

Olej kokosowy jest zaliczany do jednych z najbardziej zdrowych pokarmów na ziemi. Jego korzystne działanie oraz zakres zastosowań nie przestaje zadziwiać. Sekret oleju kokosowego tkwi w zdrowych tłuszczach, średniołańcuchowych nasyconych kwasach tłuszczowych (medium-chain fatty acids (MCFAs)), które stanowią 62% tłuszczu w nim zawartego.
Są nimi:
Kwas kaprylowy
⦁ Kwas laurynowy
⦁ Kwas dekanowy (kaprynowy)
Aż 91% oleju kokosowego stanowią zdrowe tłuszcze nasycone.

Poznaj korzyści oleju kokosowego, dowiedzione naukowo, już teraz!

1. Przeciwdziała chorobom serca & wysokiemu ciśnieniu krwi

Olej kokosowy ma dużą zawartość nasyconych kwasów tłuszczoych. Tłuszcze nasycone podnoszą poziom ‘dobrego’ cholesterolu (HDL) w organizmie oraz pomagają w zamianie ‘złego cholesterolu’ w dobry! Obniżając w ten sposób ryzyko chorób serca.

2. Zwalcza i zapobiega nowotworom

Olej kokosowy podsiada dwie cechy, które pomagają w walce z rakiem. Pierwszą z nich są ketony produkowane podczas jego trawienia. Komórki rakowe nie są w stanie czerpać z niego energii są zależne od glukozy. Drugą zaś jes przeciwdziałanie rozwojowi chorobom nowotworowym, czemu dowiodły badania doświadczalne.

3. Wspomaga system odpornonościowy

Olej kokosowy zawiera kwas laurynowy, który redukuje candidę, zwalcza bakterie oraz tworzy nieprzyjazne środowisko dla wirusów. Wiele współwczesnych chorób jest spowodowanych nadmiarem bakterii, grzybów wirusów i pasożytów w organizmie.

RADA: Spróbuj zamienić cukry w swojej diecie olejem kokosowym jako źródło naturalnej energii kiedy jesteś chory. Cukier wspomaga wzrost szkodliwych bakterii. Dodaj jedną łyżkę oleju kokosowego do swoich posiłków, kiedy czujesz się chory i jedz dużo warzyw oraz pij rosół na wywarze z kości.

4. Wspomaga pamięć i funkcjonowanie mózgu

Badania z 2004 roku dowiodły, że tłuszcze MCFA’s zawarte w oleju kokosowym poprawiają problemy z pamięcią.

5. Zwiększa siłę i wytrzymałość

Olej kokosowy jest łatwy w trawieniu oraz dostarcza długotrwałe źródło energii, wspomagając metabolizm. Spożywając nieprzetworzony olej kokosowy dostarczysz zdrowych tłuszczy MCFA’a do Twojej wątroby, która przetworzy ją w źródło wysokiej jakości energii.

RADA: Wielu sportowców używa oleju kokosowego jako paliwo podczas treningów i zawodów długodystansowych. Wypróbuj domowej roboty ‘energetyk’ – zmiksuj olej kokosowy, naturalny miód oraz nasiona chia. Dodaj do siebie po jednej łyżeczce powyższych składników i zjedz 30 minut przed ćwiczeniami!

6. Poprawia trawienie, redukuje wrzody

Kokos poprawia trawienie oraz pomaga organizmowi w absorbcji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, wapnia oraz magnezu. Spożywanie oleju kokosowego razem z tłuszczami omega-3 może wzmocnić ich siłę dwukrotnie, czyniąc je łatwo dostępnymi i gotowymi do strawienia i użycia przez organizm.
Dodatkowo olej kokoswy wspomaga zdrowie jelit niszcząc szkodliwe bakterie oraz candidę.

7. Poprawia cerę oraz włosy

Olej kokosowy sprawdza się idealnie jako tonik do twarzy, krem oraz balsam. Dodatkowo leczy wiele chorób skóry – trądzik, wysypki. Kwasy tłusczowe (kaprylowy i laurynowy) zmniejszają zapalenia skóry od wewnątrz oraz zewnątrz.
Jeśli masz problem z łupieżem lub suchymi włosami, olej kokosowy pomoże Ci w walce o piękne włosy. Możesz zrobić domowej roboty szpampon lawendowy by poprawić czuprynę lub też używać oleju kokosowego bezpośrednio na włosy jako naturalną odżywkę.

RADA: By pozbyć się łupież i wzmpcnić włosy, wymieszaj 1 łyżkę oleju kokosowego z 10 kroplami oleju z rosemary i wcieraj w skalp przez około 3 minuty. Potrzymaj przed 30 minut pod turbanem, a następnie spłucz obficie wodą.

8. Przeciwdziała chorobom dziąseł oraz kamieniowi nazębnemu

Olej kokosowy był używany od wieków w walce z bakteriami jamy ustnej. Dzięki wysokiej zawartość i koncenctracji MCFA’a doskonale sprawdza się w walce o zdrowe zęby.

RADA: Wypróbuj 20 minutową płukankę jamy ustnej z oleju kokosowego 3 x w tygodniu by polepszyć stan dziąseł oraz oczyścić zęby!

9. Przeciwdziała osteroporozie

Olej kokosowy wzmacnia absorpcję wapnia z jelit. Badania naukowe wykazały, że olej kokosowy skutecznie zmniejsza łamliwość kości oraz zwiększa ich gęstość w walce z osteroporozą.

10. Pomaga w walce ze zbędnymi kilogramami

Z powodu unikalnych właściwości energii pochodzącej z oleju kokosoweo, nie będzie zaskoczeniem fakt, że pomaga on w zbijaniu wagi. Pomaga on palic tłuszcz, obniżać apetyt, studia wykazały również, że redukuje tłuszcz w obrębie brzucha!
Może wydawać się to sprzeczne z intuicją, że olej kokosowy (tłuszcz) przyczynia się do zmniejszenia wagi ciała. Kluczem jest zrozumienie fenomenu działania tłuszczów MCFAs i ich zdolności kontroli wielu fizjologicznych procesów. Badania naukowe dowiodły, że kwas kaprylowy poprawia funkcjonowanie tarczycy, obniża tętno spoczynkowe oraz wspiera organizm w spalaniu tłuszczu.

11. Wspomaga budować mięśnie i obniża wagę ciała

MCFA’s nie są jedynie dobre w spalaniu tkanki tłuszczowej, sprawdzają się również w rozbudowie tkanki mięśniowej. Bardzo dużo suplementów dostępnych na rynku zawiera przetworzoną postać MCFAs. Jednak jedząc naturalny kokos, dostarczysz organizmowi „prawdziwą dawkę”. Polecam spożywać 3 łyżki oleju kokosowego dziennie

12. Działa przeciwstarzeniowo

Wyniki badań opublikowane w piśmie medycznym „Food and Function” pokazały, że olej kokosowy zwiększa poziom przeciwutleniaczy i przeciwdziała starzeniu się komórek. Olej kokosowy obniża również stres pochodzący z wątroby poprzez obniżenie utleniającego się stresu.

13. Przywraca równowagę hormonalną

Spożywanie oleju kokosowego wpływa również korzystnie na gospodarkę hormonalną! Kwas laury nowy obecny w oleju kokosowym doskonale balansuje poziom hormonów. Badania naukowe dowiodły również, że olej kokosowy wspomaga organizm podczas menopauzy oraz działa pozytywnie na poziom estrogenów we krwi.

A Ty? Masz już olej kokosowy w swoim domu?

diet | dieta, nutrition | odżywianie

Egg-ceptional values! | Jajka na medal!


Easter is a time of the year when in Poland eggs hit our tables. Personally, I think there is almost no healthier and more nutritious food – eggs are often referred to as “nature’s multivitamin.”
Below are 6 reasons why you should eat them:

1. Whole Eggs Are Among The Most Nutritious Foods on Earth

One whole egg contains an amazing range of nutrients. Just imagine… the nutrients in there are enough to turn a single fertilised cell into an entire baby chicken.
Eggs are loaded with vitamins, minerals, high-quality proteins, good fats. One large egg contains lots of Vitamin B12, Vitamin B2, Vitamin A, Vitamin B5, Selenium. Eggs also contain small amounts of almost every vitamin and mineral required by the human body… including calcium, iron, potassium, zinc, manganese, Vitamin E, Folate and many more.
A large egg contains 77 calories, with 6 grams of quality protein, 5 grams of fat and trace amounts of carbohydrates.
You should be aware the nutrients are contained in the yolk, the white contains only protein.

2. Eggs Improve Your Cholesterol Profile and do NOT Raise Your Risk of Cardiovascular Disease

The main reason people have been warned about eggs is that they’re loaded with cholesterol. However, the liver actually produces cholesterol, every single day. If you eat cholesterol, then your liver produces less. If you don’t eat cholesterol, then your liver produces more of it.
Many studies show that eggs actually improve your cholesterol profile. Eggs tend to raise HDL (the “good”) cholesterol and they tend to change the LDL (the “bad”) cholesterol.
One study discovered that 3 whole eggs per day reduced insulin resistance, raised HDL and increased the size of LDL. Multiple studies have examined the effects of egg consumption on the risk of cardiovascular disease and found no association between the two.

3. Eggs Are Loaded With Choline, an Important Nutrient For The Brain

Choline is a lesser-known nutrient that is often grouped with the B-complex vitamins. Choline is an essential nutrient for human health and is needed for various processes in the body. A low choline intake has been implicated in liver diseases, cardiovascular disease and neurological disorders.This nutrient may be especially important for pregnant women.
In a dietary survey in the U.S. from 2003-2004, over 90% of people ate less than the daily recommended amount of choline!
The best sources of choline in the diet are egg yolks and beef liver. One large egg contains 113 mg of Choline.

4. Eggs Contain High-Quality Proteins With a Perfect Amino Acid Profile

Proteins are the main building blocks of the body and serve both structural and functional purposes. They consist of amino acids that are linked together.
There are about 21 amino acids that the body uses to build its proteins. The body can not produce 9 of these amino acids, which are deemed as “essential” and must be gotten from the diet. A protein source that contains all of them in the right ratios is a good source of protein.
Eggs are among the best sources of protein in the diet. In fact, the biological value (a measure of protein quality) is often evaluated by comparing it to eggs, which are given the perfect score of 100.

5. Eggs Are Loaded With Lutein and Zeaxanthin, Which Protect The Eyes

There are two antioxidants in eggs that can have powerful protective effects on the eyes – Lutein and Zeaxanthin, both found in the yolk. They tend to accumulate in the retina, the sensory part of the eye.
These antioxidants significantly reduce the risk of Macular Degeneration and Cataracts.
In one study, eating 1.3 egg yolks per day for 4.5 weeks increased blood levels of Zeaxanthin by 114-142% and Lutein by 28-50%.

Znalezione obrazy dla zapytania egg omelette6. Eggs For Breakfast Can Help You Lose Body Fat

Eggs contain only trace amounts of carbohydrates, but plenty of protein and fat.
They score very high on a scale called the Satiety Index, which is a measure of how much foods contribute to satiety. For this reason, it is not surprising to see studies where eating eggs for breakfast lead to fat loss.
In one study, 30 overweight or obese women consumed either a breakfast of eggs or a breakfast of bagels. Both breakfasts had the same amount of calories. The women in the egg group felt more full and ate less calories for the rest of the day and for the next 36 hours. In another study that went on for 8 weeks, eating eggs for breakfast lead to significant weight improvements compared to the same amount of calories from bagels.

Not All Eggs Are The Same

It’s important to keep in mind that not all eggs are created equal.
Hens are often raised in factories, caged and fed grain-based feed that alters the final nutrient composition of the eggs. It is best to buy Omega-3 enriched or pastured eggs, they are more nutritious and healthier.
To sum up, eggs are cheap, tasty and irreplaceable food in our diet. In my opinion, it is impossible to get bored with them – soft-boiled eggs, hard-boiled eggs, omelettes. It is a basic ingredient of many dishes – salads, cakes… You will find on my blog many recipes including eggs.
Personally, I eat at least 2 eggs per day, sometimes even more – 4 or 6… For breakfast, lunch, dinner they always taste great and are perfect any time of the day. Always great sweet or salty.
Eat eggs for your health. Every day not occasionally only! They are really an egg-ceptional superfood.

Happy Easter!

Jajka na medal!

Święta Wielkanocne to czas kiedy w Polsce na stole królują jaja. Uważam, że niemal nie ma zdrowszego i bardziej odżywczego pokarmu niż jajka właśnie – często określa się je mianem „cuda natury”.
Poniżej przedstawiam 6 powodów, dla których warto je jeść.

Znalezione obrazy dla zapytania jajka1. Jaja są jedne z najbardziej odżyczych pokarmów

Jedno całe jajko zawiera niesamowicie dużo wartości odżywczych.
Wyobraź sobie, że zawiera wszystkie podstawowe składniki, dzięki któremu z jednej komórki może rozwinąć się pisklę!
Jaja naładowane są witaminami, minerałami, wysokiej jakości białkiem, dobrymi tłuszczami. Jedno duże jajo zawiera dużo Witaminy B12, B2, B5, Witaminę A oraz Selen.
Dodatkowo zawiera niemal wszystkie witaminy I minerały niezbędne przez ludzkie ciało – wapń, żelazo, potas, cynk, mangan, witamina E, Folate I dużo więcej.
Jedno duże jajo zawiera ok 77 kalorii, w tym 6g wysokiej jakości białka, 5 g tłuszczu oraz śladowe ilości węglowodanów..
Pamiętajmy, że wszystkie cenne składniki zawarte są w żółtku, białko jest jedynie źródłem protein.

2. Jajka poprawiają profil cholesterolu i NIE przyczyniają się do rozwoju chorób serca

Głównym powodem dlaczego ludzie eliminują jajka z diety to ostrzeżenie, że zawierają one dużo cholesterolu. Jednak wątroba produkuje cholesterol każdego dnia i jeśli dostarczasz cholesterol z pożwyenia, wątroba produkuje go mniej.
Dodatkowo wiele badań dowiodło, że jaja znacznie poprawiają poziom cholesterolu. Podwyższają one poziom „dobrego” cholesterolu HDL oraz obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL. Dodatkowo pewne badanie pokazało, że jedzenie 3 jaj dziennie potrafi obniżyć poziom odporności insuliny. Wykazano również, że konsumpcja jaj nie przyczynia się do wzrostu zachorowań serca. cardiovascular

3. Jaja są bogatym źródłem choliny – substancji niezbędną do prawidłowego funkcjonowania i budowy każdej komórki naszego ciała

Cholina jest mało znanym składnikiem, jest pochodną witaminy B4. Cholina to niezbędny składnik dla ludzkiego zdrowia, potrzebny w wielu procesach dla jego prawidłowego funkcjonowanie. Niskie spożycie choliny wpływa na zaburzenia pracy wątroby, serca oraz układu nerwowego. Ten składnik jest wyjątkowo istotny dla kobiet w ciąży.
Badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych wykazały niedobór spożycia choliny pośród niemal 90% ludzi.
Najlepszym źródłem choliny w diecie są żółta jaj oraz wołowa wątroba. Jedno duże jajo zawiera 113 mg choliny.

4. Jajka zawierają białka wysokiej jakości z idealnym profilem aminokwasów

Białka to budulce naszego ciała i pełnią strukturalną oraz funkcjonalną. Składają się z aminokwasów powiązanych ze sobą. Istnieje ponad 21 aminokwasów, które ludzkie ciało używa to produkcji protein. Jednak organizm nie jest w stanie wyprodukować wszystkich samemu, te 9 niezbędnych aminokwasów, musi być dostarczonych z pożywienia.
Jajka są jednym z najlepszych źródłem protein w diecie. Wartość biologiczna (mierząca jakość protein) jest często porównywana z jajami, które otrzymały idealny wynik – 100.

5. Jaja są źródłem luteiny oraz zeaksantyny, które chronią oczyZnalezione obrazy dla zapytania jajka

Te dwa antoksydantny wpływają ochronnie na oczy. Znajdziemy je w żółtkach jaj, występują w siatkówce oka. Oba z nich redukują zagrożenie zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej w starszym wieku.
W badaniu dowiedziono, że jedzenie 1.3 żółtka dziennie przez 4.5 tygodnia podniosło poziom zeaksantny o 114%-142%, zaś luteiny o 28%-50%.

6. Jedzenie jaj na śniadanie pomaga w walce z wagą i poziomem tłuszczu

Jaja zawierają jedynie śladowe ilości węglowodanów, jednak mnóstwo białka i tłuszczu. Mają one wysoki wskaźnik indeks sytości – który określa w jakim stopniu pożywienie wpływa na uczucie sytości.
Stąd, nie jest zaskoczeniem, że jedzenie jajek na śniadanie prowadzi do spalenia tłuszczu i walce z nadwagą.
W jednym z badań poddano eksperymentowi 30 otyłych kobiet – jedzących jajko lub słodkie pieczywo na śniadanie. Oba posiłki zawierały tę samą wartość kalorii. Gruba kobiet jedzących jaja, były bardziej syte i jadły mniej przez pozostałą część dnia oraz kolejnych 36 godzin. Inne badanie trwające przez 8 tygodni wykazało, że spożywanie jajek na śniadanie przyczyniło się do znacznej poprawy wagi badanych – w porównaniu do grupy jedzących tak samo kalorycznych bajgli.

Jajko jajku nierówne

Istotne jest pamiętać, że nie wszystkie jajka powstały jednakowo. Często kury są hodowane w fabrykach, zamknięte w klatkach odżywiane grain-based co przyczynia się do ostatecznej kompozycji wartości odżywczej jaj. Zdecydowanie lepiej jest jeść jaja z Omega-3 oraz te od ‘szczęśliwych’ kur z wolnego wybiegu.
Podsumowując, jajka są tanie, smaczne oraz niezastąpione w diecie. Według mnie nie potrafią się znudzić – gotowane – na miękko, na twardo; jajecznica, omlety. To podstawa i składnik wielu dań – sałatki, ciasta… Na blogu znajdziecie wiele przepisów opartych o jajka.
Osobiście jem minimum 2 jajka dziennie, czasem zdarza się, że nawet więcej – 4, 6… Na śniadanie, lunch, kolację, zawsze mi smakują i są idealne na każdą porę dnia.
Jedzmy jajka na zdrowie! Codziennie, nie tylko od święta.

Wesołego Alleluja!

Znalezione obrazy dla zapytania wesołego alleluja

diet | dieta, recipes | przepisy

Overnight bircher | “Nocna” owsianka

Simple Overnight Bircher
This simple Bircher recipe is perfect for when you’re time poor in the mornings. I love this recipe, it’so simple! I can’t belive it has joined my breakfast menu just recently, as I have tried similar one to this in local restaurant in Sydney with my friend during the weekend.
And it works perfectly whether you are in rush in the morning, when you need to eat something before workout at the gym or you need to run to work or just simply enjoy your meal.
You just have to remember to prep it the night before to give the oats some soaking time as the season change, pop in some seasonal fruit to give it another dimension.(frozen berries are my favorite and work perfectly any time of the year!) This is just a great brekkie to make in a jam jar or breakfast-box and bring it to work, it might get a little mushed but the flavour will be just as fantastic !
-50 grams oats
-pinch of salt (preferably sea salt or Himalayan salt)
-1 teaspoon cocoa powder
1 teaspoon shredded coconut
1 teaspoon chia seeds
1 teaspoon flax seeds*
1 teaspoon sesame seeds*
1 teaspoon poppy seeds*
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon goji berries
1 teaspoon dried currants
2-3 teaspoons natural yogurt (preferably with probiotics)
100-150 ml warm precooked water or milk ( Any milk that you prefer to use)
The night before you want to eat the bircher, soak the oats with water or milk, salt add other dry ingredients in a bowl, stir well or leave the layer texture
2. In the morning grab the oats from the fridge, add 2-3 spoons of yogurt on top, cut some fresh fruits into it (banana or Apple if you didn’t have frozen berries the night before) and sprinkle the cinnamon over the top.

„Nocna” owsianka
Prosty przepis idealny jeśli rano masz mało czasu lub nie masz go w ogóle. Jest niezwykle prosty i nie mogę uwierzyć, że dopiero od niedawna gości w moim menu, kiedy to spróbowałam podobnej owsianki w lokalnej kafejce podczas pobytu w Sydney.
To pożywne śniadanie, którym możesz rozkoszować się w domowym zaciszu o poranku, doskonale sprawdza się u mnie jako posiłek przedtreningowy, łatwe do przygotowania w słoiku/pojemniku i do zabrania ze sobą do pracy (co prawda struktura owsianki może nieco ucierpieć, ale jej smak pozostanie bez zmian),
Jedyne o czym musisz pamiętać to przygotować ją wieczór przed, aby pozwolić płatkom owsianym i ziarnom nasiąknąć. Dzięki dodaniu sezonowych owoców możesz uzyskać za każdym razem inny, niepowtarzalny smak! (moim faworytem są jednak mrożone owoce leśne)
50g płatków owsianych
Szczypta soli (najlepiej morskiej lub himalajskiej)
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka wiórków kokosowych
1 łyżeczka nasion chia
1 łyżeczka nasion siemienia lnianego
1 łyżeczka sezamu
1 łyżeczka maku
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka jagód goji
1 łyżeczka suszonych porzeczek
2-3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej z probiotykiem)
100-150 ml ciepłej, przegotowanej wody lub dowolnego mleka
1. Wieczorem poprzedniego dnia zalej płatki owsiane przegotowaną wodą lub mlekiem, tak aby poziom wody/mleka był nieco powyżej płatków, dodaj szczyptę soli oraz pozostałe suche składniki. Następnie całość wymieszaj bądź pozostaw ‘warstwową’ strukturę.
2. (Jeśli chcesz dodać mrożone owoce, nałóż je na wierzchu tak przygotowanej owsianki, aby pozwolić owocom się rozmrozić przez noc). Schowaj miseczkę pod przykryciem w lodówce lub chłodnym zacienionym miejscu.
3. Następnego dnia rano nałóż na wierzch owsianki 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, dodaj świeże owoce (np. pokrojonego banana lub starte jabłko), jeśli nie miałeś mrożonych owoców) i posyp obificie cynamonem.